第49章真“自助餐”（2 / 2）

麻婆豆腐这是蜀地名菜，制作自然没有什么难度，水煮牛肉虽然与前者相比并不知名，但也是知名川菜之一。所以在烹饪难度上，并没有什么困难的。

但是真正让那位年轻人动容的，则是那最后一道手撕包菜。

这世上最难的，同时也是最为体现厨师厨艺的，应该就是水煮白菜了。

做法简单，但是正是因为简单，所以真的想要做的好，很难。

而手撕包菜与之相比，自然没有那么大的难度，但是说实话，这道菜从某种意义上来说，也相当于水煮白菜的难度。

因为这道菜，突出的就是一个辣味。

但是这个辣味，却不能遮盖住包菜本身的香味，所以做的好吃，很难。

包菜，也就是传统意义上的卷心菜，这种食材，相对于白菜，多了一股清香，而且口感上，也要比白菜

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